рецепты, кулинария на novcnti.ru
Всего рецептов в базе: 5202

 

 
Торт «С днем рождения» (2) на novcnti.ru

Торт «С днем рождения» (2)



Тип блюда: Торты
Кухня: -

Порций: 12
Время: 30 мин. + охлаждение
Калорийность: ***

Продукты для приготовления:
бисквит шоколадный готовый - 400 г
сироп сахарный - 1/2 стакана
сливки густые - 2 стакана
сахарная пудра - 2 ч. ложки
шоколад белый и темный - 100 г
ликер - 1 ст. ложка
марципан - 200 г
мастика цветная - 50 г



Способ готовки: Для крема охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы, в конце взбивания постепенно добавьте сахарную пудру, растопленные на водяной бане белый и темный шоколад, ликер и перемешайте до однородной массы.
Бисквит разрежьте по горизонтали на 3-4 коржа, пропитайте сиропом, прослоите приготовленным кремом и соедините. Поверхность смажьте оставшимся кремом, торт охладите. После охлаждения готовый торт покройте раскатанным марципаном, оформите мастикой.


Автор рецепта:
Федина Татьяна, г. Москва. Место работы: ресторан «Ле Дюк», старший кондитер.

Все рецептыТортыТорт «С днем рождения» (2)