рецепты, кулинария на novcnti.ru
Всего рецептов в базе: 5202

 

 
Торт «Серебряная свадьба» (8) на novcnti.ru

Торт «Серебряная свадьба» (8)



Тип блюда: Торты
Кухня: -

Порций: 12
Время: 45 мин. + охлаждение
Калорийность: ***

Продукты для приготовления:
бисквит готовый - 100 г
сироп сахарный - 50 г
желе клубничное - 320 г
творог - 180 г
сахар - 3/4 стакана и 1 ст. ложка
сок апельсиновый - 1/2 стакана
желатин - 1 ст. ложка
сливки густые - 2 стакана
коньяк - 1 ч. ложка
ванилин - 1/4 ч. ложки
глазурь белая шоколадная - 100 г
клубника - 80 г
шоколад белый - 250 г
марципан - 250 г



Способ готовки: Творог взбейте с сахаром и апельсиновым соком, добавьте распущенный желатин. Смесь соедините со взбитыми сливками, коньяком и ванилином.
Для клубничного соуса клубнику перетрите с сахаром.
Приготовленную творожную начинку разделите пополам, в одну часть добавьте клубничный соус.
В форму уложите бисквит, пропитанный сиропом. На бисквит выложите часть белой творожной начинки, затем в центр уложите клубничное желе, покройте белой творожной начинкой. Клубничную творожную начинку выложите на белую, поверхность выровняйте, торт охладите. Готовое изделие извлеките из формы, покройте марципаном и залейте белой шоколадной глазурью.


Автор рецепта:
Яковлева Ирина, г. Санкт-Петербург. Кондитер IV разряда. Место работы: ресторан отеля «Коринтия Невский Палас», старший кондитер.

Все рецептыТортыТорт «Серебряная свадьба» (8)