рецепты, кулинария на novcnti.ru
Всего рецептов в базе: 5202

 

 
Торт «Прекрасная Елена» на novcnti.ru

Торт «Прекрасная Елена»



Тип блюда: Торты
Кухня: -

Порций: 8
Время: 25 мин. + охлаждение
Калорийность: ***

Продукты для приготовления:
женуаз шоколадный (см. рецепт на сайте) - 1 шт.
желатин - 2 ст. ложки
крем шантильи - 2 стакана и англез - 1 стакан
бренди - 3 ст. ложки
вода - 1 л
вино белое - 2 стакана
сахарная пудра - 2 стакана
груши - 6 шт.
яичный желток - 3 шт.
молоко - 1 стакан



Способ готовки: Вино смешайте с водой, добавьте 1 стакан сахарной пудры и доведите до кипения. Груши сварите в сиропе. Остудите и нарежьте ломтиками.
Желтки смешайте с оставшейся сахарной пудрой. Молоко вскипятите, влейте в яично-сахарную смесь и прогрейте. Добавьте ломтики груш, оставив часть для оформления, распущенный желатин, перемешайте, остудите.
Крем шантильи введите в крем англез, добавьте бренди, перемешайте.
Влейте в форму половину крема, выложите ломтики груш, залейте оставшийся крем и сверху уложите корж. Охладите. Выложите торт на блюдо коржом вниз, оформите орехами, фруктами, ягодами, покройте желе.

Все рецептыТортыТорт «Прекрасная Елена»