рецепты, кулинария на novcnti.ru
Всего рецептов в базе: 5202

 

 
Торт «Сент-оноре» в старинном сти на novcnti.ru

Торт «Сент-оноре» в старинном сти



Тип блюда: Торты
Кухня: -

Порций: 6
Время: 45 мин. + охлаждение
Калорийность: ***

Продукты для приготовления:
тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 150 г
тесто заварное (см. рецепт на сайте) - 300 г
яичный желток - 1 шт. для выпечки и 4 шт. - для крема
джем абрикосовый - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 2 ст. ложки
меренги итальянские (см. рецепт на сайте) - 2 стакана
ванильный сахар - по вкусу



Способ готовки: Слоеное тесто раскатайте и вырежьте круг диаметром 20-25 см. Выложите на смоченный противень и сделайте проколы.
Заварное тесто отсадите на слоеный корж. На другой противень отсадите 20 шариков из заварного теста, смажьте их взбитым желтком. Выпекайте шарики и корж до золотистого цвета.
Из молока, ванильного сахара, желтков и муки приготовьте заварной крем.Остудите, соедините с охлажденной итальянской меренгой. Перемешайте.
С помощью джема приклейте к коржу шарики из заварного теста и на каждый шарик нанесите джем. На середину коржа выложите крем. Торт охладите.

Все рецептыТортыТорт «Сент-оноре» в старинном сти