рецепты, кулинария на novcnti.ru
Всего рецептов в базе: 5202

 

 
Торт «Сент-анж» с бананами и&nbsp на novcnti.ru

Торт «Сент-анж» с бананами и 



Тип блюда: Торты
Кухня: -

Порций: 6
Время: 25 мин. + охлаждение
Калорийность: ***

Продукты для приготовления:
женуаз (см. рецепт на сайте) - 1 шт.
бананы - 2 шт.
сахар - 1 стакан
ром - 6 ст. ложек
сливки густые - 4 ст. ложки, патока кукурузная - 3 ст. ложки
крем шантильи - 6 ст. ложек
масло сливочное - 125 г
желе фруктовое - 1/2 стакана



Способ готовки: Бананы нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и, помешивая, прогрейте до карамелизации сахара.
Полейте бананы ромом, фламбируйте, остудите и измельчите.
Для карамели в сахар добавьте патоку и, помешивая, прогрейте на слабом огне до янтарного цвета, влейте сливки и еще раз прогрейте.
Карамельно-сливочную смесь введите в банановую массу, взбейте и остудите. Затем добавьте оставшееся масло и перемешайте.
Женуаз разрежьте, смажьте нижний корж банановым кремом. Уложите второй корж, покройте его кремом шантильи. Охладите. Оформите фруктами, карамелью и покройте желе.

Все рецептыТортыТорт «Сент-анж» с бананами и